四道普普通通的家常菜, 因其色香味俱佳, 把美味做到極致, 被張學良將軍品嘗后連聲稱絕, 因此名震老奉天。 四絕菜這四道菜分別是熘肝尖、 熘腰花、煎丸子、熘黃菜, 又稱“三溜一煎”, 是中街上老字號飯館寶發園的成名作。
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